Ingredienti:
- 125 farina integrale
- 65 acqua
- 25g olio
- Sale
Procedimento:
- metti la farina in una ciotola e aggiungi il sale e poco a poco l’acqua insieme al olio
- Impasta e dividi in due parti. Lascia riposare in frigo per 30min
- stendi l’impasto con un matterello formando un disco rotondo e non troppo sottile: lo spessore deve essere di 3 mm circa
- adagia la piadina in padella e cuoci a fuoco medio/lento (consiglio di coprire con il coperchio per mantenere la morbidezza)
- quando cominciano a comparire le bolle e la parte inferiore si sarà dorata gira e prosegui la cottura sull’altro lato ( in questa fase finale puoi decidere di togliere il coperchio)