Ingredienti:
- 1 scalogno
- 70g riso rosso integrale
- Zafferano
- Sale, pepe
- erba cipollina
Procedimento:
- taglia lo scalogno finemente e mettilo in una padella con un filo d’olio
- fai rosolare per qualche min, aggiungi il riso e dopo qualche min aggiungi un bicchiere di acqua, fai cuocere per 45min (guarda gli minuti indicati sulla confezione del riso che userai) aggiungendo sempre poca acqua quando vedi che sta evaporando
- a fine cottura aggiungi del sale, pepe, zafferano. Per finire aggiungi l’erba cipollina
- se vuoi creare la forma come nella foto ti servirà un coppa pasta. Appoggialo sul piatto, metti il riso al interno e schiaccia con un cucchiaio e poi alza il coppa pasta.