Valori nutrizionali totali (2 porzioni)
- Kcal: 647
- Fat: 6,9
- Cho: 115
- Pro: 29,5
Ingredienti:
- 100g semola di grano duro
- 1 uovo
- 50g albume
- 40g scalogno (o cipolla bianca)
- 1 carota
- 1 pezzo di peperone rosso (60g)
- 30g stelline integrali
- 1/2 dado di carne
Procedimento:
- sbatti l’uovo con l’albume e unisci pianio piano la semola girando con una forchetta. Lascia riposare.
- taglia la verdura e mettila in una pentola con un po di acqua, cucina per 5 min poi aggiungi acqua e il dado, continua cucinare per 15min.
- con un cucchiaino preleva la crema di semola ed emergi uno per uno nella zuppa senza spegnere il fuoco
- aggiungi le stelline e fai bollire ancora per 5 min.